简介 ： 我国南北各地清明节有吃馓子的国南食俗 。“馓子”为一油炸食物 ，北方香脆精巧
，清明古时叫“寒具”
。节食寒食节禁火寒食的国南风俗在我国大部分区域已不盛行 ，但与这个节日有关的北方。 我国南北各地清明节有吃馓子的清明食俗。“馓子”为一油炸食物 ，节食香脆精巧
，国南古时叫“寒具”。北方寒食节禁火寒食的清明风俗在我国大部分区域已不盛行 ，但与这个节日有关的节食馓子却深受世人的喜欢
。现在盛行于汉族区域的国南馓子有南北方的差异 ：北方馓子大方洒脱；南边馓子精巧详尽 。在少数民族区域
，北方馓子的清明品种繁多 ，风味各异 ，尤以维吾尔族、纳西族和回族的馓子最为有名 。
除了馓子外 ，清明时节 ，正好是采食螺蛳的最佳时令
，因这个时节螺蛳还未繁衍 ，最为饱满
、肥美，故有“清明螺
，赛似鹅”之说 。螺蛳食法颇多 ，可与葱
、姜、酱油
、料酒、白糖同炒；也可煮熟挑出螺肉
，可拌 、'可醉'， ，可糟 、 ，可疮 ，先不适宜 。若食法亵当 ，真可称得上“一味螺蛳千般趣
，甘旨佳酿均不及”了 。 此外
，我国南北各地在清明佳节时还有吃青团
、食鸡蛋、蛋糕、夹心饼
、清明粽、馍糍、清明粑 、干粥等多种多样赋有营养食物的风俗。 
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